La cocina social Ferrer for Food de la Fundación Ferrer Social Justice ha obtenido la certificación “Gestión de Residuo 0” con la calificación más alta posible: excelente. Este reconocimiento confirma que más del 95 % de los residuos generados por su actividad diaria tienen una gestión alternativa que evita su vertido y contribuye a un modelo alimentario más sostenible.
Para superar la auditoría, Ferrer for Food ha sido evaluado en 12 indicadores clave, que incluyen aspectos como la trazabilidad de los residuos, el correcto almacenamiento, la adecuada segregación, el control y seguimiento, la identificación de oportunidades de mejora y el compromiso del equipo con la prevención. El resultado confirma que el proyecto destaca en prácticamente todos los ámbitos, y solo en un indicador se ha detectado un margen de mejora, en el cual ya se está trabajando de manera activa.
Este hito se suma al compromiso ambiental y social que caracteriza a Ferrer for Food, un proyecto que elabora cada día 4.200 comidas nutricionalmente equilibradas destinadas a personas en situación de vulnerabilidad. La certificación refuerza la voluntad de la Fundación Ferrer Social Justice de avanzar hacia un modelo alimentario más justo, sostenible y consciente, en el que la lucha contra el desperdicio alimentario y la reducción de residuos tengan un papel central.
