La cuina social Ferrer for Food de la Fundació Ferrer Social Justice ha assolit la certificació “Gestió de Residu 0” amb la qualificació més alta possible: excel·lent. Aquest reconeixement constata que més del 95% dels residus generats per la seva activitat diària tenen una gestió alternativa que n’evita l’abocament i contribueix així a un model alimentari més sostenible.
Per superar l’auditoria, Ferrer for Food ha estat avaluat en 12 indicadors clau, que inclouen aspectes com la traçabilitat dels residus, el bon emmagatzematge, la segregació correcta, el control i seguiment, la identificació d’oportunitats de millora i el compromís de l’equip amb la prevenció. El resultat confirma que el projecte destaca en pràcticament tots els àmbits, i només en un indicador s’ha detectat un marge de millora, en el qual ja s’està treballant de manera activa.
Aquesta fita se suma al compromís ambiental i social que caracteritza Ferrer for Food, un projecte que cada dia elabora 4.200 àpats nutricionalment equilibrats destinats a persones en situació de vulnerabilitat. La certificació reforça la voluntat de la Fundació Ferrer Social Justice d’avançar cap a un model alimentari més just, sostenible i conscient, on la lluita contra el malbaratament alimentari i la reducció de residus tinguin un paper central.
